Баклажановые сандвичи

Начинка:
болгарский сыр 50 грамм
гость толченых грецких орехов,
сушеный чернослив 5-6 штук,
немного соуса чили,
томатная паста пару ложек,
щепотка кинзы,
пару выжатых зубчиков чеснока.
1 большой баклажан.

Все продукты для начинки смешаем вместе, так чтобы получилась бы пастообразная масса. Баклажаны, не чистя от кожуры, порежем кружками. обжарим в оливковом масле, сверху ложкой на каждый кружок положим начинку, разровняем и накроем другим кружком; пожарить еще пару минут и снимем со сковороды. Сверху посыпаем петрушкой.
Приятного аппетита!